Faire Kochrezepte

- Auswahl aus dem "Kleinen Fair-Trade Kochbuch"
- Rezepte aus der Bergwelt
- Reisrezepte aus aller Welt     <== neu!

Eine Auswahl an aus dem
"Kleinen Fair-Trade Kochbuch" herausgegeben von Erica Bänziger und claro fair trade AG
im Midena&Fona Verlag, 2001,
ISBN 3-907108-52-3

 

"Das kleine Fair-Trade Kochbuch" präsentiert neben den vielen wunderbaren und stets auch praktischen Rezepten auch eine reich bebilderte Einführung mit vielen Produkte- und Hintergrundinformationen.
Das Buch ist sehr schön ausgestattet und gehört zweifellos in jede moderne Küchenbibliothek.

Fair trade Produkte aus dem claro - Sortiment sind bei den Zutaten in blauer Schrift hervorgehoben
Das Buch kann in den claro Läden gekauft oder bestellt werden
 
Vorspeisen
 Hauptgerichte Gebäck und Desserts
- Schneller Tabouleh-Salat
- Wildreissalat
- Quinua-Curry-Schaumsuppe
- Tomaten-Kapern Bruschette
- Curry-Cajou-Dip 		- Zitronenrisotto
- Orientalischer Curry-Reis
- Mexikanischer Kokosreis
- Rucola-Petersilien-Pesto
- Quinua-Omelett
- Gemischter lila Reis
- Roter Reis
- Exotische Kürbispfanne
- Indischer Gewürzreis
- Thailändisches Gemüsecurry		 - Schokolade-Nuss-Schnitten
- Quinua-Kokosnuss-Makronen
- Schokolademuffins
- Mangohupf
- Bananengewürzbrot
- Mousse au chocolat
- Mangomousse
- Mangoparfait mit Kumquats
- Kaffeeparfait
- Pralinen
- Tutti-Frutti-Trüffel

Rezepte aus der Bergwelt

"claro Weltküche" erscheint dreimal jährlich und wird von claro fair trade AG herausgegeben

 Je drei Rezepte aus Peru und aus dem Oberengadin zeigen traditionelle Kochkunst der Bergler.
Die bündner Rezepte wurde von der
Stiftung Salecina übernommen und in der "claro Weltküche" veröffentlicht
Oberengadin Peru
- Capuns
- Bündner Gerstensuppe
- Pizzocheri		 - Quinua-Chöpfli an Zwetschgensauce
- Quinua nach der Art von Hunacayo
- Quinua - Suppe

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