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| Pizzocheri | |
| Kartoffeln in Würfel schneiden, in einer
grossen Pfanne mit reichlich Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Nach 10 Min. den in Streifen geschnittenen Mangold beifügen und nach weiteren 10 Min. die Pizzocheri beifügen und 10 Min. kochen lassen. Den Backofen vorheizen. Gratinform ausbuttern, schichtweise das abgetropfte Gemüse und Pizzocheri mit dem geriebenen Käse einfüllen. Knoblauch fein schneiden und In einer Pfanne mit Butter, Salbei und Pfeffer leicht braunen und über die Pizzocheri giessen. Zuletzt mit dem Sbrinz bestreuen und im Ofen 15 Min. gratinieren. |
8008-1 kg Pizzoccheri(Buchweizennudeln) 5 mittelgrosse Kartoffeln 1,2 kg Mangold, Spinat oder Wirz, je nach Saison 4 Knoblauchzehen 250g Butter 400g Käse 1 Bd.. Salbei 100g Sbrinz gerieben ( Rezept für 10 Personen) |