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Reisrezepte aus aller Welt

Anbaugebiete: Reis ernährt zwei Drittel der Weltbevölkerung

Das internationale Reisforschungsinstitut (IRRI) in Los Banos, Philippinen hat mehr als 120 Reisrezepte aus 26 Ländern veröffentlicht - Beiträge von Reisspezialisten aus den jeweiligen Ländern, die am IRRI tätig sind.

==> Hinweis: Die Rezepte sind im "Originalton" geschrieben und verlangen machmal ein wenig Improvisation und Ausprobieren, manchmal auch Geduld. Dafür vermitteln sie einen auntentischen Einblick in "fremde" Kulturen, die doch letztlich alle "mit Wasser kochen" !

==> Anmerkung zu den Mengenangaben: 1 Tasse=ca.2,5dl;

Aegypten
Mahshy (gefüllte Aubergine mit Reis)
Bangladesh
:
Firni (süsser Reispudding)
Patishapta Pitha
Poa Pitha (Reiskuchen)
Sweet Fried Muri (gepuffter Reis)
Bhuna Kichuri (würziger Gebratener Reis)
Brasilien
Arroz con leche (süsser Reis)
China
Acht Kostbarkeiten - Reispudding
England
Kedgeree
Irak
Chalabis Roter Magloube
Yaprakh (irakischer Reis)
Iran
Kashani Polo (Reis mit Kartoffeln)
Nepal
Anarasa (gebratene Reispastetchen)
Philippinen
Reismehl - Brownies

 

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